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平菇和雞腿菇的大棚栽培技術

中國農業網  發布時間:2021-03-30 09:04:07  信息來源:

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??? 平菇和雞腿菇屬于不同溫型的食用菌,兩者既有食用菌栽培上的共性,又存在栽培季節上的差異,筆者根據兩者對氣候、溫度等的不同要求及栽培特點,合理安排栽培時間,在不額外增加生產設備及投資的前提下,在單棟大棚內實現了二者的周年栽培,降低了生產成本,提高了生產設備、設施的利用率和單位面積生產效益。

??? 栽培模式

??? 第1種周年栽培模式一般平菇在8月上中旬至10月上旬制備栽培種,8月下旬至10月下旬制作出菇袋,9月下旬至次年3月出菇;雞腿菇11月至12月制備栽培種,12月至次年2月制作出菇袋,4月初至5月底出菇。

??? 第2種周年栽培模式一般雞腿菇在7月中下旬至8月上旬制備栽培種,8月中下旬至9月上旬制作出菇袋,10月初至11月下旬出菇;平菇于9月中下旬至10月下旬制備栽培種,10月下旬至11月下旬制作出菇袋,11月下旬至翌年5月出菇。

??? 品種選擇

??? 平菇第1種栽培模式中,平菇選擇品質優、出菇整齊、轉潮快、產量高的品種,河南地區推薦品種為新科106、新科107,這兩個品種產量高,栽培生物學轉化率在120%以上。第2種栽培模式中,平菇選擇耐低溫、出菇快、抗病抗雜、產量高、栽培生物學轉化率100%以上的品種,例如新科108和新科109。

??? 雞腿菇選用出菇整齊、轉潮快、品種優、產量高、生物學轉化率100%以上的品種,河南地區推薦新科40和新科41。

??? 栽培技術

??? 平菇栽培采用發酵料栽培,配方為玉米芯94%、尿素1.5%、石灰2.5%、鈣鎂磷肥2%,料含水量65%~70%。選用寬26厘米、長55厘米、厚0.0015厘米、一端封口的低壓聚乙烯塑料袋。采用4層菌種3層料的方式裝袋,裝好的料袋重約4.5公斤。在溫度22℃~25℃條件下,避光培養30天左右菌絲長滿袋,即可進入出菇管理。出菇環境要求:溫度5℃~15℃,出菇場地空氣相對濕度85%~90%,出菇環境內二氧化碳濃度維持在1200毫克/升以下,并有足夠的散射光。待子實體菌蓋直徑長至5厘米左右,即將展開,但邊緣緊收,顏色由深逐漸變淺,下凹部分開始出現白色毛狀物,孢子尚未彈射時采收。

??? 雞腿菇栽培采用發酵料栽培,配方為玉米芯91%、麩皮5%、尿素1%、石灰2%、鈣鎂磷肥1%,料含水量65%~70%。選用寬26厘米、長55厘米、厚0.0015厘米、一端封口的低壓聚乙烯塑料袋,裝好的料袋重4.5公斤左右。在22℃~25℃條件下,避光培養30天左右菌絲長滿袋,即可進入出菇管理。出菇管理:覆2~3厘米厚沙壤土,溫度控制在15℃~20℃,出菇場地空氣相對濕度85%~90%,出菇環境內二氧化碳濃度維持在1200毫克/升以下,并有足夠的散射光,待雞腿菇子實體菌環尚未松動時采收。

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