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氣溫逐漸升高,葉類蔬菜這樣操作長得更好!

中國農業網  發布時間:2021-04-01 10:04:05  信息來源:

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蔬菜是人體需要的維生素和礦物鹽的重要來源。葉類蔬菜是重要的蔬菜種類,它以葉片及葉柄為產品,包括白菜、油菜、生菜、甘藍、韭菜、茴香等多個品類。


進入3月后,本市氣溫逐漸回升,光照時間增加,越來越適合設施內葉類蔬菜的生長,葉類蔬菜上市量增加,但春季抽薹等問題逐漸增加,影響蔬菜的商品性。在此情況下,本市葉類蔬菜生產企業、園區、合作社及生產大戶,做好葉類蔬菜采后管理工作就顯得尤為重要,農業專家建議您這樣做:


提倡適時采收

早春季節光照充足、氣溫回升快、晝夜溫差大,非常適合葉類蔬菜生長,生產者應根據市場需要,綜合考慮產量、銷售價格等因素,調整采收標準,做到適時采收,適當早采,使葉菜保持好的商品性,提高了葉類蔬菜的成品率。蔬菜上市量逐步增加,價格呈降低趨勢,適當早采可以減少因價格降低而造成的風險。應根據銷售渠道對外觀品質要求,制定企業、園區、合作社的采收標準,并根據銷售需要,在適宜采收成熟度采收。采收時間應在露水干后越早采收越好,避免葉類蔬菜帶水帶泥,影響商品性,影響采后保鮮。


關注商品性

本茬口葉菜從播種開始氣溫變化幅度大,大白菜、娃娃菜、圓白菜、生菜、奶白菜、油麥菜等蔬菜易出現春化現象,發生春化現象輕者抽薹節間變長,嚴重者抽薹開花。生產者應生育期內溫度情況,注意觀察葉菜長勢,如發現有抽薹跡象的應提早采收,避免抽薹開花而造成經濟損失。成熟度過低、過高,整齊度差,帶有病蟲害,冷害和凍害,抽薹、褐變、黃化、腐爛是影響葉類蔬菜商品性的主要問題。因春季氣候條件比較適宜葉菜生長,葉菜生長快,應保證不同采收期的葉菜,商品性符合采收標準要求。整齊度差,大小、直徑粗細、長短不一,應從栽培方法解決。葉片、葉柄帶有病蟲害,應采取綜合防治技術,提早防治。節間變長、抽薹、開花,應根據蔬菜種類,從設施溫度控制,苗齡和種苗大小等進行管理。甘藍等葉菜的商品性與采收成熟度有關,應根據銷售終端對品質要求,調整采收成熟度。早春時節早晚溫度低,冷凍害影響葉菜商品性。


應用保鮮技術

蔬菜損耗率高,葉類蔬菜損耗率更高。根據不同葉類蔬菜特征特性,根據用途確定采收標準,確保合理的采收成熟度,合理的采收時間,從而保證蔬菜耐貯性。采前應注意控水,提高葉菜耐貯性。早晚溫差大,采收后應注意保溫、保濕、防冷害、防腐爛。采用薄膜遮蓋、保溫被覆蓋等保溫保濕措施,采用濕布覆蓋、增加環境濕度等措施,保持菜體溫度、濕度,保持貯藏環境溫濕度,使葉菜處于最適宜的保鮮條件。注意采后各環節合理銜接,保持葉菜品質,延長蔬菜保鮮期。


包裝方式應合理

好的包裝能保持葉菜商品性,避免機械損傷,減少腐爛等影響商品性問題,降低葉菜損耗率。葉類蔬菜包裝方式應與品牌形象匹配。打捆,包裝紙和保鮮膜包裹,包裝盒、包裝袋等為葉菜常用包裝方式、方法。氣調包裝為新型包裝方式,通過調整包裝內氣體組成,達到抑制呼吸又不至于出現厭氧呼吸問題,避免黃化、褐變、腐爛等問題發生,大幅降低葉菜損耗率,減少由此造成的經濟損失,延長了貨架期。

家庭存放方法得當

家用冰箱冷藏室溫度一般在2-6℃,葉類蔬菜適合保鮮溫度為0-5℃,葉類蔬菜適合在家用冰箱中存放。存放含水量高的小菠菜、小油菜等苗菜時,可用干凈的紙張包裹,紙能吸收部分水分,從而降低葉菜濕度,能避免因濕度過高而造成腐爛現象。葉類蔬菜存放時間長,亞硝酸含量增加,應盡可能減少葉菜的家庭貯藏時間,保證品質,也能有效降低損耗率。

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